CV

Pietro Penna
 

Nato a Gagliano del Capo (LE)

Vive e lavora a Milano, IT

chef@pietropenna.com

Download
Pietro Penna CV
Education

 

1999 - 2000: Diploma post-qualifica Istituto Alberghiero I.P.S.S.A.R. di Santa Cesarea Terme (LE)

 

2002: Stage presso Hotel Domina Alaska di Cortina D'Ampezzo

 

2003: Corso di cucina creativa presso l'Istituto Alta Ristorazione - Istituto Arti Culinarie ETOILE di Chioggia (VE) con il Maestro Adelio Sironi.

 

2006: Stage di cucina presso il Four Seasons Hotel di Milano con lo Chef Sergio Mei.

 

2007: Professore di laboratorio di cucina per l'Istituto Albergliero Carlo Porta a Milano.

 

2009: Collaboratore corso di cucina per Lenotre, Parigi.

 

2010: Stage formativo presso Trussardi alla Scala, Milano.

 

2011: Collaboratore corso di cucina per Lenotre, Parigi.

 

2013 e 2014: Collaboratore per "La Molisana" con sette lezioni di cucina aperte al pubblico in collaborazione con l'Istituto Oncologico IEO.

 

 

Experience

Da Dicembre 2016: Chef di cucina presso il Ristorante Casamatta del Vinila Wine Resort - Manduria, IT

Marzo 2014 - Novembre 2016: Chef di cucina presso il Ristorante Pier52 - Milano, IT.

 

Gennaio - Febbraio 2014: Collaboratore laboratorio cucina per Chateau Monfort - Milano, IT.

 

Maggio 2010 - Dicembre 2013: Chef di cucina presso il Ristorante Piazza Repubblica - Milano, IT.

 

Febbraio 2009 - Febbraio 2010: Four Seasons Hotel  George V - Parigi, FR - due stelle Michelin, con il ruolo di Chef di partita nel ristorante Gourmet.

 

Gennaio 2006 - Gennaio 2009: Four Seasons Hotel - Milano, IT - inizia come commis di cucina e diventa Junior Sous Chef per i due ristoranti, occupando tutte le partite, compresi banchetti e reparto Garde Manger.

 

Aprile 2005 - Gennaio 2006: Richemond Hotel di Ginevra, CH - con qualifica di Demi-Chef di partita.

 

Dicembre 2004 - Marzo 2005: Kulm Hotel di St. Moritz, CH - con qualifica di commis di cucina.

 

 

© 2015 by PARENTESI AGENCY SAGL - All Images and Materials Copyright Protected

  • Facebook - White Circle
  • LinkedIn - White Circle
  • YouTube - White Circle
  • Google+ - White Circle