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Casamatta del Vinilia Wine Resort, il Primitivo di Manduria ha un castello

lucianopignataro.it  - 29 Maggio 2017

 

Se il pil agricolo del Sud corre a due cifre, se l’occupazione in agricoltura dei giovani, gli impieghi, l’export, corrono di più nel Mezzogiorno...

Come lo chef, salentino, porta un pizzico di Parigi a Manduria

lagazzettadelmezzogiorno.it - 24 Marzo 2017

 

Un tocco raffinato, in bilico fra il suo Salento e Parigi, dove al Four Season George V, due Stelle Michelin....

Casamatta, in Salento Valeria Piccini firma la cucina di Pietro Penna

ReporteGourmet- 29 Marzo 2017

 

Una frase fatta che però è assolutamente perfetta – e veritiera – nel caso del Vinilia Wine Resort....

Chef da tenere d'occhio

Marie Claire  - 12 Novembre 2013

 

Giovani, bravi, belli. Pronti a far parte della galassia degli chef stellari (per noi lo sono già).

Otto nomi che stanno regalando alla cucina italiana un pizzico di follia senza dimenticare basi solid(issim)e e ristoranti-esperienziali.

Chef dalla puntigliosa creatività.

LA STAMPA - Cucina - 20 Marzo 2014

 

Pietro Penna e il connubio tra sapori ricercati e semplicità rurale.

 

Dal Salento a Sant Moritz. E poi ancora da Ginevra al ritorno a casa. Pietro Penna impara e assapora la cucina francese e in Italia va a studiare da Sergio Mei al Four Seasons di Milano, poi cerca la cucina stellata, stavolta di Parigi, al George V...

Mangiare pasta per lottare contro il cancro: 5 ricette.

IO Donna - Corriere della Sera - 19 Maggio 2014

 

Degustazioni con show cooking e un Ricettario per divulgare i principi di una sana alimentazione e sostenere la ricerca contro tumori, diabete e malattie cardiovascolari.

 

Ricette. Linguine integrali e barba di frate (chef Pietro Penna).

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