News
Casamatta del Vinilia Wine Resort, il Primitivo di Manduria ha un castello
lucianopignataro.it - 29 Maggio 2017
Se il pil agricolo del Sud corre a due cifre, se l’occupazione in agricoltura dei giovani, gli impieghi, l’export, corrono di più nel Mezzogiorno...
Come lo chef, salentino, porta un pizzico di Parigi a Manduria
lagazzettadelmezzogiorno.it - 24 Marzo 2017
Un tocco raffinato, in bilico fra il suo Salento e Parigi, dove al Four Season George V, due Stelle Michelin....
Casamatta, in Salento Valeria Piccini firma la cucina di Pietro Penna
ReporteGourmet- 29 Marzo 2017
Una frase fatta che però è assolutamente perfetta – e veritiera – nel caso del Vinilia Wine Resort....
Al Pier52 tartufo firmato e sapori mediterranei in piena Milano
Il Giornale - 12 Settembre 2015
Bomboniera gourmet in via Piero della Francesca, zona della baraonda chic meneghina..
I 10 indirizzi per mangiare pesce a Milano (al prezzo giusto)
Il Sole 24ore - FOOD24 11 Giugno 2015
Pier 52 – Una coppia molto affiatata, formata dallo chef Pietro Penna – allievo di Sergio Mei – e da Edi Beqja in sala, sta facendo di questo locale in stile elegante un punto di riferimento...
Pier52, un “molo” gastronomico che evoca la Puglia a Milano
Il Sole 24ore - FOOD24 11 Giugno 2015
E’ vero. A Milano, nell’anno dell’expo, un nuovo locale, la sua apertura, o il suo anniversario, non fa più tanta notizia; nemmeno che lo chef o la proprietà sia più o meno conosciuta, famosa o blasonata. Certo, bisogna scriverne, bisogna parlarne, per dovere di cronaca, per dovere di notizia.
Ma, il Pier52 – in Piero della Francesca, al 52 per l’appunto – fa eccezione e merita considerazione, perché oltre la buona tavola, c’è atmosfera e accoglienza.
Pier 52, il Salento nel piatto a Milano.
VdG Magazine - 12 Marzo 2015
Compie un anno il ristorante di Via Piero della Francesca, elegante ritrovo per quanti desiderino assaggiare una cucina dall’anima pugliese, fatta di abbinamenti insoliti e materie prime freschissime...
Chef da tenere d'occhio
Marie Claire - 12 Novembre 2013
Giovani, bravi, belli. Pronti a far parte della galassia degli chef stellari (per noi lo sono già).
Otto nomi che stanno regalando alla cucina italiana un pizzico di follia senza dimenticare basi solid(issim)e e ristoranti-esperienziali.
Chef dalla puntigliosa creatività.
LA STAMPA - Cucina - 20 Marzo 2014
Pietro Penna e il connubio tra sapori ricercati e semplicità rurale.
Dal Salento a Sant Moritz. E poi ancora da Ginevra al ritorno a casa. Pietro Penna impara e assapora la cucina francese e in Italia va a studiare da Sergio Mei al Four Seasons di Milano, poi cerca la cucina stellata, stavolta di Parigi, al George V...
Mangiare pasta per lottare contro il cancro: 5 ricette.
IO Donna - Corriere della Sera - 19 Maggio 2014
Degustazioni con show cooking e un Ricettario per divulgare i principi di una sana alimentazione e sostenere la ricerca contro tumori, diabete e malattie cardiovascolari.
Ricette. Linguine integrali e barba di frate (chef Pietro Penna).
Spaghetti quadrati con cremoso di aglio, carpaccio di gambero e crescione
Alice TV - Ricetta di Pietro Penna
Lo chef Pietro Penna ci propone la sua ricetta per un primo di pesce davvero speciale: gli spaghetti con cremoso di aglio, carpaccio di gamberi e crescione di fonte.
Per la preparazione del piatto lo chef ha utilizzato lo spaghetto quadrato La Molisana
PIER 52
Artù Magazine - 12 Marzo 2015
Pier 52 è un luogo elegante ma non classico nel senso che comunemente si attribuisce a questa parola. Non a caso, la cucina è nelle mani di uno chef “controcorrente”, quel Pietro Penna, trentunenne discepolo di Sergio Mei, che ha letteralmente sparigliato le carte (nel senso dei menù) del Pier 52...
Ristorante Piazza Repubblica – Milano
Altissimoceto - 07 Dicembre 2011